Günümüzde artan dünya nüfusuna
yetecek kadar doğal kaynak bulunmamaktadır. Fakat talep hızla artarken arzın da
paralel olarak artması kaçınılmazdır. Doğal kaynakların sınırlı olması arzın
artmasının önündeki en büyük engeldir. Bu iktisadi gerçekler yeni arayış ve
yönelimlere sebep olmaktadır. Noktada kimyasallar devreye girmektedir.
Dolayısıyla kimyasallar hayatımızın her
noktasına girmiş durumdadır. Kimyasalların bu
istilasının insan sağlığı üzerindeki etkileri üzerine pek çok araştırma
yapılmış, makale yazılmıştır. Tehlikesi kesin olarak ispatlanmış kimyasalların yanında; tehlikesi şüpheli olan pek çok kimyasal da vardır. Konuya temkinli yaklaşan bazı
bilim insanları; çalışmaların insanların hayatı boyunca maruz kalamayacağı dozlarla
yapıldığını, bu kimyasalın tehlikeli olsa bile insan sağlığını doğrudan
etkileyemeyeceğini tezini savunmaktadırlar. Kimyasallar
tehlikeli olsun veya olmasın; günümüzde kanser vakalarının, ölü doğumların,
gebelik anamolilerini, kısırlığın, v.b. artmış olduğu yadsınmaz bir gerçektir.
Bu vakalardaki artma insanları atalarının yaşam tarzını incelemeye sevk
etmektedir. Bu incelemeden dedelerimiz, bekli de onların dedeleri her şeyin
doğalını kullandıkları için uzun ve sağlıklı yaşamaktadır, sonucunu
çıkartmaktayız. Günümüzde %100 doğal yaşamak imkansız, fakat kimyasal istilasını en aza indirmek mümkün. Bunun için
sadece biraz dikkatli olmamız yeterli. Bizler de bu dikkate başlangıç olması
adına basit ip uçlarından oluşan bir yazı dizisi hazırladık. Faydalı olması
dileğiyle…
Pişirme ve Saklama Kapları
-BPA
içermeyen ürünler satın alın: Plastik biberonlar, su şişeleri,
bardaklar, saklama kapları gibi ürünlerde bisfenol-A (BPA)
bulunma ihtimali vardır. Bisfenol-A’nin endokrin
sistem üzerine zararlı etkisi olduğu bilinmektedir. Yapılan çalışmalar BPA’nın kanserojen, mutajen ve immün sistem üzerinde
olumsuz etkisi olduğunu göstermektedir. Bu nedenle plastik kaplar yerine cam veya
paslanmaz çelik ürünleri tercih ediniz.
-Teflon
kapları kullanırken dikkatli olun: Teflon, florlanmış etilen polimeri olan
bir politetrafloroetilendir. PTFE polimerin ticari adı teflondur.
Teflonun yüksek sıcaklıklarda sağlığa zararlı, toksik gazlar meydana getirerek
bozunduğu bir gerçektir. Ancak bu bozunma yaklaşık 400oC’nin
üzerindeki bir sıcaklıkta meydana gelmektedir. Teflon aşırı sıcaklıkta tetrafloroetilen (TFE), hegzafloropropan (HFP),
oktaflorosiklobütan (OFCB), perfloroizobütan (PFIB), karbonilflorür (COF2),
karbontetraflorür (CF4), trifloroasetikasit (TFA), trifloroasetik
asit florür, perflorobütan, silikon tetraflorür (SiF4),
hidroflorikasit (HF), monofloroasetik asit (MFA) gibi toksik gazların
ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Bu risk eskimiş, çizik ürünlerde daha
fazladır. Bu ürünlerin alternatifi seramik ve paslanmaz çelik olabilir. Telfon
kaplar ve zararları hakkında ayrıntılı bilgi edinmek için ilgili yazımızı
okuyabilirsiniz: TIKLAYINIZ.
-Plastik
kapları ısıtmayınız: Plastik kapları kesinlikle mikrodalgada ısıtmayın.
Plastik kaplar içerisine sıcak maddeleri koymayınız. Isı plastik içeriğindeki
kimyasalların gıda maddesine geçişine olanak sağlamaktadır.
Dr.Kimyager Hasan ÖZ
hasanmail@hotmail.com
Toksik Kimyasallardan Uzak Durma İpuçları-1 yazısını okumak için TIKLAYINIZ
Toksik Kimyasallardan Uzak Durma İpuçları-3 yazısını okumak için Tıklayınız
